黄と黒に愛されし人々

仕事の帰りにスーパーに立ち寄ってみると



春の食材の菜の花が早くも





ちりめん山椒を作った時にも書きましたが



その季節がやってきましたね





198円と298円のがありましたが



シーズン当初なので




練習用の198円のを選択で












軽く水洗いしたら




適当にざく切りをして





適量の塩を入れて





伯方の塩とかミネラルのある塩なら何でもいいです













今回は自作の乾燥させた唐辛子を一本入れましたが



別に無しでもいいですね





食べる直前に七味唐辛子を振ってもいいです













適当なボールに材料を入れて適度な漬物石を乗せて




白菜みたいな水の上がりがいい野菜ではないので




呼び水として少しだけ水を足してやれば何とか水上がりがいいです





それでも少ないですが（笑






あとはそのまま1日半から2日の放置




できたらハシリの春の食材を堪能してみましょ









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