黄と黒に愛されし人々:春っぽくちりめん山椒を炊いてみる

2024年02月03日

春っぽくちりめん山椒を炊いてみる

スーパーで淡路産のちりめんじゃこを見かけたので

ちょっと春らしく

ちりめん山椒を作りますか

春っぽくちりめん山椒を炊いてみる

山椒は以前下ごしらえして冷凍したもので

3年はもつのでちょっとづつ

料理に使いますよ

市販はもっと醤油の量を控えて

白っぽく作っていますが

個人の自作のは見栄えは気にしない

京都あたりのちりめん山椒屋が見たら売れない商品と思うでしょうけどね

山椒は多めで市販なら儲からない量を投入（笑

春っぽくちりめん山椒を炊いてみる

ちりめん50gから少量を作ります

家族ウケしないので私専用（笑

やはり山椒が市販のものより辛めになるので

ちょっと食べにくいみたい

春っぽくちりめん山椒を炊いてみる

春っぽくなってきたので

そろそろスーパーで菜の花が出だしたら

そちらは漬物に

これがまた美味いんだ（笑

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Posted by くろたろう at 16:47│Comments(0) │本日の特選素材－目指せ土井善晴－

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