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2021年06月15日

今年の梅は大きいのが手に入りました。期待できる梅干しになりそうです

今年の梅は大きいのが手に入りました。期待できる梅干しになりそうです






只今室内で追熟中



部屋には桃のようないい香りがします




今年の梅は近所のスーパーに久々に大ぶりのが入りまして



大きい梅で作る梅干しはやはり果肉が多くて美味い出来になります






漬けるのはその多くが黄色くなってから




それでも追熟期間は3〜4日ってとこでしょうかね




にがりの入った塩と焼酎（これを塩に入れて漬けると塩分濃度を下げてもカビにくい）も買ってきて




今年も楽しみな作業が待っています（笑






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タグ ：梅梅干し

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