黄と黒に愛されし人々:一年で最もキュンと冷えた今、一夜干しを作ってみる。出来上がりは冷え冷え

2023年01月30日

一年で最もキュンと冷えた今、一夜干しを作ってみる。出来上がりは冷え冷え

近所のスーパーで

長崎産のマサバが20%OFFで売っていたので

さて

これで何を作ろうかと足を止めました

甘辛く醤油とショウガと梅干しで炊いたんのを作ろうか

それとも干そうかと

いやいや味噌とショウガで炊くのもいいか

なんて思いながら

４枚持ち帰って

さて

気温も低くて湿度も低い今は

干してみようかと

海水よりちょっと塩辛いめの水に漬けてから

一晩干してみます

あーええ感じの水分の抜け方

カチカチでもない、湿め湿めでもない、フニャフニャでもない仕上がり

ラップに一枚づつ巻いて冷蔵庫に

嫁さんに今週焼いてとお願いして（笑

美味かったら次回は

キズシでも作ってみようか

今回の一夜干し関係ないやん（笑

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Posted by くろたろう at 07:31│Comments(0) │本日の特選素材－目指せ土井善晴－

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