黄と黒に愛されし人々

餃子と焼き飯ですが



夏から餃子を延々食べ続けて



やっと











この王将の餃子の皿が欲しかった（笑



今まで王将のドンブリとか餃子返しとかプレゼントの類を貰ってましたが




やっと餃子の皿が手に入った





「王将」の名前が誇らしげに鎮座したこれですわ






この皿は餃子を二人前乗せたときのビジュアル感



立体的に餃子を立てて美味そうに見せることができる





では早速一つ




美味い



達成感が旨味の喜びを上げる




空腹は最高の調味料




いや、この例えは違う（笑




またお家で餃子を焼いて楽しんでみましょ









にほんブログ村




餃子の皿ごときで喜ぶ客はチョロいと思う釣り人はポチッとお願いします～











  

子どもにも手伝ってもらって


餃子のよく焼きを食う




ビールと合わせたら運転できないから


毎週、焼き飯か天津飯



休みの昼は腹一杯だよ（笑





  

嫁さんが子どもを釣れて実家に一泊しに行ったのと




金曜から微熱が続いて



今も37.5℃とイマイチ




ちょっと元気になるように焼き肉を




一人焼き肉ですよ













好きなハラミだけで




あとは青唐辛子（あまり辛くないの）とウインナー2本と簡単な焼き肉





それとキムチ










これがないと気分が乗らない（笑














Gストーブとニトスキを使って焼けたらチシャに巻いて




まずは一口





かぁー美味いね





嫁さんが居ない罪悪感が味覚を研ぎ澄ます（笑





ビールと




これは反則技のご飯




直ぐに完食で



また食べたいですね





焼き肉





食べ終わって思い出したが、マッコリが一本冷蔵庫に冷えてるの忘れてたわ（笑















にほんブログ村




少量の肉の水分を飛ばすようにして焼くとスキレットでも水っぽくならないと思う釣り人はポチッとお願いします～














  

ちょっとチャパティを作るのに慣れてきたかな



手にもあまりくっつかずに練り込める





フライパンで焼いて



カレーと




アタを100gで作りましたが



75ｇでも良かったかも





金曜日から体調が悪いので腹にくるね（笑







にほんブログ村




インド人に近づいてきたと思う釣り人はポチッとお願いします～






  

あともう一回もう一回



ミスチルじゃないけど



早ければ次の水曜に達成かな




何をって話（笑






餃子は上手く焼けたが焼き飯がイマイチ



たまには失敗もありますわ




焼き飯と餃子のできるタイムラグの計算も悪かった




反省









にほんブログ村




だけど素敵な明日を願っていると思う釣り人はポチッとお願いします～




  

この前買ったアタ









全粒粉ですが




早速これでチャパティを作ってみます






150gのアタに塩を少し




水をとりあえず100ccいれて、足らない分は少しづつ足す感じで




前の強力粉と違って手にひっつきにくい





綺麗にまとまりやすい粉ですね










丸く固めてボールの中で30分休憩











麺棒で丸く広げるのもやりやすい



比較的ひっつきにくいし




丸く広げやすい







出来たら焼いてみますよ











膨らんでくるのが楽しい





4枚焼いて










北インドのカレーと





食感は少しボソボソした感じで美味い




香りも悪くない





今日も右手で食べる練習（笑




難しいわー




すぐに完食で




午前中は用事があるのでしっかり食べた




さて用意用意








にほんブログ村




食べているときに指って舐めてもいいのかな？と思う釣り人はポチッとお願いします～











  

カレーのストックが無くなったので




少しだけ北インドのチキンカレーを




ベジカレーが好きならダル（豆）でも良いと思います







いつもは玉ねぎ大を2個で作りますが




今回は中の玉ねぎ1個半の分量なので




結構少なめで











これは手慣れているので時間もかかりませんが



翌日のロティと合わせるのに一晩冷蔵庫に


　




で、翌日の朝から



チャパティならアタっていう全粒粉を使うみたいですが



強力粉しかないのでチャパティと言わずに




インドのパン全般のロティって呼ぶことにします















200gの強力粉に塩3ｇとサラダ油を大さじ1




水は100ccで足らないときは水を手につけて微調整




30分ほどダンゴにしたまま寝かせます







まな板に薄力粉を振って




ダンゴを伸ばして6等分してまな板で平たく伸ばします













小さめのロティが6枚出来ました




インド人が作るように綺麗に丸くならないな




意外と難しい






早速フライパンで焼きますよ












膨らんできますね




少し硬いかな



このあたりは練習するしかない




6枚をすぐに焼いて












昨日のカレーを食べますよ













やはりちょっと硬めの出来かな



もう少し薄く伸ばした方が良かったな




麺棒は2本あるので次は大の方で力を入れてみるか







これでは生まれ変わってもインドのお嫁さんになれない（笑




それにしてもまだ右手だけで食べるのはほぼ不可能に近い




そこはまだこの世で日本人である証か（笑






改良版はまた次回ですね








にほんブログ村




アタを買ってチャパティを作るのがいいかもと思う釣り人はポチッとお願いします～







  

あともう少し



って何がだよって話ですが



今月末くらいに達成できるか




というわけで今日も餃子



美味いけどね




食べ続けるのも一つの試練（笑








にほんブログ村




大皿まであともう少しと思う釣り人はポチッとお願いします～







  

1合メスティンにご飯を入れて



近所のスーパーで鰻が安かったので



何回かに分けて食べたらそんなに高くつかないなと（笑




美味い美味い美味い



幸せな味



中国産でもいいんです



国産鰻なんて高くてとても口に入らない




早く近大あたりが鰻の完全養殖して



安くで提供してくれないかな



なんて夢を見ながら味わう鰻の美味さよ









にほんブログ村




淀川で鰻を釣っているオヤジの気持ちがわかると思う釣り人はポチッとお願いします～





  

今日も中華で


焼き飯と餃子




結構飽きないものやね




中華鍋と中華お玉を掴んでいる時間がいい（笑




今日の餃子の焼き加減は普通焼き




本日もごちそうさまでした







にほんブログ村




なぜ餃子をこんなに食べるかは今後のお楽しみと思う釣り人はポチッとお願いします～







  

焼き飯を作るのが多かったので



天津飯を






その昔、馬鹿みたいに天津飯ばかり食べていた時期もあって




そのお店毎の微妙な味の違いを楽しんでいましたが





その好みの味をだせるかどうか







中華鍋はよく熱を入れて卵が鍋肌に引っ付かないように




溶き卵を入れたら急いで下から上にすくうように混ぜる、ふわっと





中華屋さんがよくやっている動作





カニカマすら入れていないプレーンな天津飯





完全に火が入らない適当なところでつるセコ丼に入れたご飯の上に




餃子も出来てきたので先に餡をかけておきます






さて天津飯の方から




ああ美味い





少量入れたオイスターソースとごま油が中華っぽい風味で



餃子と合う味わい




焼き飯より短時間でできるのがいい




でもこれは更に味を改良できるね














翌日の改良版



言わばまさにそういった印象操作をしていると、印象操作されているTake2であります by 安倍晋三








創味食品の創味シャンタンやわらかタイプをベースに餡を作ったもの




一から作るよりこれの方が味が締まった感じ




これベースで次回から作っていこう




餃子のよく焼きがピッタリ合った







にほんブログ村




東京のケチャップの天津飯は苦手と思う釣り人はポチッとお願いします～






  

今朝はベーコンエッグ




朝から防災の訓練があるのでエネルギーを（笑











薄いベーコンを焼いて





「ベーコンなんか焦げちまえ！」













ベーコンの脂が出たら





「カルシファー、よく言うことを聞いているね」と言いながら卵を片手で割って




ちょっとだけ塩を振りかけ







「無理だよ、おいらは契約で暖炉から出られないんだ」





残念ながら家のガスコンロは卵の殻は食べません








蓋をして蒸したので黄身が白くなった






「選んで！汚れてないのこれしかないんだ」




卵を割ると、とろっと黄身が流れだす




ブレッドに乗せて、ベーコンも





ベーコンの塩味がいい




美味いね




ちょっと手を加えたら





朝からお腹いっぱい








にほんブログ村




ベーコンの脂が美味いと思う釣り人はポチッとお願いします～






  

昨日の夕方は肌寒いくらいになってきた



ちょっと涼しくなってきたので


今日のお弁当は麻婆豆腐




花椒を振りかけて



緑色のは青唐辛子



そんなに辛くない





美味そうにできた




これで体が暖かくなるかな





にほんブログ村




中華のお弁当もいいと思う釣り人はポチッとお願いします～









  

昼は味噌ラーメンと餃子で



味噌は四川豆板醤を入れてホットに



気温が下がってくると食べたくなる



つるセコ丼に入れて美味いね



家中華




簡単でいいわ







にほんブログ村




これ絶対美味いやつと思う釣り人はポチッとお願いします～










  

王将の生の餃子を



冷凍していたので少しお湯を多めに入れて焼いてみる



餃子を焼いている間に焼き飯を




焼き飯のほうが作る時間が短いので



餃子は暫くほったらかしでいい






焼き飯はいつもの玉子焼き飯で



ネギが少々入っているシンプルなもの




しっかり鍋を焼いて油でならしてやるとご飯もひっつかない




焼き飯ができて鍋を洗っている頃に、餃子も水分が飛んでくるので




ごま油を少々かけてやると焼きめがいい





美味いね



いい昼飯でした








にほんブログ村




お店で食べたら約900円やねと思う釣り人はポチッとお願いします～