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2016年06月14日

とりあえず今年の漬物。一発目はラッキョウ、カレーとタルタル用のを

とりあえず今年の漬物。一発目はラッキョウ、カレーとタルタル用のを



今年の一発目


といっても梅干しは今年はやめようか




例年漬けている南高梅の玉の大きさが小さいものが多いので


不作の年ですか？





時たま出来の悪い年のがあって、硬かったりあまり美味くないのがある


出来の悪かった2014年産がまだ残ってるものあって今年はパス（2015年産は逆に良かったのに）



2015年産はボジョレーで例えると2007年の「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」（笑　で





あぁいや、ラッキョウの話でしたね





で、そのラッキョウは昨年の徳島産の出来が悪く、少し皮が硬かった（笑


今年の鳥取産はどうですかね？




完成はこの調子なら10月頭くらいですか


洗っている時も皮がズルズルにならないいい感じでしたが


出来上がって食べるまでは……分かりません













タグ ：ラッキョウ

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Posted by くろたろう at 20:22│Comments(0) │本日の特選素材－目指せ土井善晴－
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